|
|
Appel Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gr. gala- of golden delicious appelen
70 gr. fijne suiker
35 gr. gezouten boter
2 eieren
1/2 citroen
5 cl. water of cider (brut)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160 graden (stand 5)
Appels schillen, klokhuis en pitten verwijderen en in blokjes snijden.
Citroen persen.
Boter smelten.
Bereidingswijze:
Appelstukjes samen met het citroensap en de cider of het water op een zacht vuur ongeveer 20. min. laten sudderen totdat het vocht verdampt is.
Suiker toevoegen en goed mengen/prakken met een vork, pureestamper of mixer. Gesmolten boter en de eieren toevoegen en goed mengen.
Alles in de cakevorm doen en "au bain marie", gedurende 1 uur 10 minuten, bakken in de oven. De terrine is klaar als je er een mes in kunt steken en dat er droog uit komt.
Uit de oven halen en af laten koelen totdat het koud is geworden. Uit de vorm halen.
bakken in de oven
|
|
|